Speisen & Getränke

Essen soll an erster Stelle gut schmecken und satt machen. Aber es steckt so viel mehr hinter dem, was wir jeden Tag zu uns nehmen. Aus dieser Erkenntnis hat sich eine ganz eingene Philosophie für unseren Landgasthof entwickelt.

Als Landgaststätte verwenden wir ausschließlich hochwertige Lebensmittel und Gewürze. Diese Rohstoffe beziehen wir größtenteils aus der Region. Außer Fleisch vom Weideschaf aus eigener Tierhaltung steht auf unserer Speisekarte Galloway-Rind aus dem Nebendorf. Eier, Rapsöl und Gemüse kaufen wir am liebsten bei Bauern der Umgebung.

Neben unsere Stammkarte bieten wir immer wieder verschiedene innovative und saisonale Gerichte und Vollwertküche an. Dabei versuchen wir uns oft an alten, traditionalen Rezepten in Verbindung mit schonenden Zubereitungsmethoden. So wird bei allen Speisen nur mit Meer- und Kristallsalz ohne weitere Zusätze gesalzen.  Bei einigen Gerichten bleibt durch zuckerreduziertes Kochen nicht nur der Geschmack erhalten, auch die Gesundheit kommt nicht zu kurz.

Unsere Bar verfügt über 110 verschiedene Spirituosen. Lasst euch von unseren IHK-geprüften Barkeepern einen köstlichen Cocktail zubereiten. Ihr werdet es nicht bereuen.

Unsere frischen Salate

Carpaccio vom Rinderfilet mit Salatbukett dazu Parmesan und Tomatencroustinis

Kleiner Beilagensalat

Kalte Speisen und für den kleinen Hunger

Dreierlei Schinken mit Meerrettich Butter und Brot

Ungarische Salamiplatte mit Gurkenfächer Butter und Brot

Scharfe Sache

Warmes Eckchen

Fleischgerichte

Steak vom Entrecote (ca. 250g) mit Kräuterbutter, Gemüse und Kroketten

Putengeschnetzeltes mit Champignonköpfen Gemüse, Kroketten oder Reis

Schnitzel mit Ei oder frischen Champignons Pommes oder Bratkartoffeln

Thüringer Rostbrätel vom Schweinenacken mit Bratkartoffeln

Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce und Bratkartoffeln

Fischgerichte

Zanderfilet auf der Haut gebraten an Spitzkohlrahmgemüse mit Petersilienkartoffeln

Thai-Curry vom Kabeljau mit Gemüsestreifen und Vollkornreis

Gebratenes Forellenfilet mit Mandelbutter dazu Lauchgemüse und Salzkartoffeln

Matjesfilet mit Hausfrauensauce und Petersilienkartoffeln

Großvaters kaltgeräucherter Lachs mit Reibeküchlein und Kräuter-Creme-Fraiche

Kinderkarte

Grießbrei mit Zimtzucker und Mandarinenenspalten

Dinkel-Vollkorn-Nudeln mit Sauce Bolognese

Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Gemüse

Zwei hausgemachte Dinkel-Vollkorn Eierkuchen mit Apfelmus

Überraschungseis

Dessertkarte

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Eiskaffee mit Sahne

Eisschokolade mit Sahne

Sonntag Mittag

Geschmorter Wildbraten mit Waldpilzen Apfelrotkraut dazu Seidenknödel und Preiselbeerbirne

Geschmorte Rinderroulade mit Apfelrotkraut und Wickelklößen

Sauerbraten nach Art des Hauses mit Apfelrotkraut und Klößen

Wildgulasch mit Apfelrotkraut dazu Spinat-Petersilien-Knödel und eine halbe Preiselbeerbirne

Saisonales

Kleine gemischte Vorspeisenplatte mit spanischer Chorizo, Parmaschinken, Käsewürfeln und marinierten Oliven dazu Baguette –

Hausgemachtes Kalbs-Ragout-fin mit Toast

Steak au four mit Kalbsragout-fin überbacken dazu Gemüse und Kroketten